סבאייה

החיים מתחלקים לשניים
לפני ואחרי הרגע
שבו טעמתם סבאייה תימנית לראשונה.
מאפה שעשוי מעשרות שכבות דקיקות של בצק מופרדות ומשוחות בשכבות של חמאה
בין שכבותיה העדינות מסתתרת הסאמנה-חמאה מזוקקת טהורה
מה שהופך אותה לפצצת עונג
מוזגים מעל מעט דבש....ואז כל נגיסה הופכת לרגע קטן של אושר
אז תשכחו מכל מה שטעמתם עד היום ותטעמו את העונג הבא