סדנא להכנת גבינות

הקורס יכלול טיפול בחלב בקר טרי, פסטור החלב והפיכתו לגבינה מוצקה, במגוון טכנולוגיות ייצור. המוצרים שמכינים בקורס זה הם גבינות טריות ומיועדים עבור המשתתפים.
במהלך הקורס המשתתפים יקבלו מידע הדרוש לכל ייצרן גבינות, הכרות עם התהליכים במשולב עם התנסות מעשית.
המוצרים והגבינות שנייצר כוללים: לבן, גבינה לבנה, גבינה צ'רקסית, יוגורט, גבינת לאבנה, גבינה צפתית, ריקוטה, חלומי וגבינה ערבית ( ג'יבנה) ומוצרלה טרייה