אישור משרד הבריאות מקנה עמידה בתקנות בתי אוכל .

קיים חלוקה של שתי גופים במשרד הבריאות כגורמים מאשרים:

משרד הבריאות נפת  פתח – תקווה:

עסקי מזון כגון מסעדות , בתי קפה, מרכולים. 

 

שרות המזון רמלה:

עסקי מזון מורכב כגון : רישיונות ייצרן (קייטרינג) , מפעלי מזון וקוסמטיקה, אולמות אירועים, מרכולים גדולים בהם קיימים מספר של פרטי רישוי כגון מעדניה , קצביה.

נדרשת התאמה בין הפרשה הטכנית מול התכנית האדריכלית שהוגשה אל משרד הבריאות :

כל שינוי בתוך העסק כלומר הזזה של ציוד קירות הינו  "שינוי חצרים" הנדרש הגשה מחדש של תכנית העסק. 

תכנית עסק חתומה ע"י בעל מקצוע ועל ידי בעל העסק

תכנית אדריכלית הכוללת : טופס 1 המציגה את פרטי העסק ועורך הבקשה , רשים סביבה ,מפה מצבית, תכנית העסק 1:100, 1:50, 2 חתכים (אופקי ואנכי), תכנית אינסטלציה , וחזית העסק.

פרשה טכנית הינה רישום בטקסט המציגה את כל הפעילות המתבצעת בעסק כגון: סוגי חומרי גלם סוגי מזון הנמכרים ציוד ותהליך עבודה בעסק.

טופס פרשה טכנית מומלץ להכין עם יועץ מזון מוסמך אך ניתן גם להכין  ע"י בעל העסק