פול בר הוא מקום שנולד מאהבה לאנשים, לאוכל טוב ולמקום שאנחנו קוראים לו בית. המבנה שבו אנחנו נמצאים היה פעם המחלבה הישנה של גבעת יואב. לקחנו אותו לידיים, שיפצנו, בנינו והרחבנו – הכל בעבודה עצמית ובאהבה גדולה – והפכנו אותו לבר-מסעדה שמחבר בין העבר להווה.
ערן, עם ניסיון של 25 שנה במטבחים, מביא איתו אהבה לאוכל פשוט, טרי וטעים. נטע מובילה את תחום האירוח וניהול המסעדה, ודואגת שהאווירה תהיה חמה ונעימה בדיוק כמו שצריך.
בפול בר אנחנו לא מחפשים להתחכם – רק ליצור מקום שכיף להגיע אליו, לשתות, לאכול, וליהנות בחברה טובה
